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苹果手机可以通过以下方式拒绝接收短信信息。
通过短信过滤功能屏蔽陌生号码发来的短信，具体操作步骤如下：
1、打开手机的“设置”应用。
2、找到并点击“信息”选项。
3、找到“过滤未知发件人”选项，点击开启该功能。
方法二：通过阻止特定号码接收短信，具体操作步骤如下：
1、打开手机的“设置”应用。
2、点击“电话”选项。
3、点击“来电阻止与身份识别”，如果是要阻止短信，则进入“信息”菜单，点击“垃圾信息”，找到想要屏蔽的号码进行阻止。
方法三：开启勿扰模式，对所有陌生号码发来的信息直接进行屏蔽，具体操作步骤如下：
1、打开手机的“设置”应用。
2、找到并点击“勿扰模式”。
3、开启勿扰模式，并设定勿扰时间，在此时间段内，所有陌生号码发来的信息都会被屏蔽，如果想要允许特定联系人的来电或信息，可以进行相应设置。
这些方法虽然可以屏蔽短信，但可能会影响到接收其他重要信息的可能性，因此请谨慎使用，以上方法可能因为手机版本或操作系统不同而有所不同，如有疑问请咨询苹果官方客服。